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丸ごとパンプキンシーフードクリームシチューレシピ

393Kcal(1人分換算)

丸ごとパンプキンシーフードクリームシチュー

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管理栄養士コメント
かぼちゃに多く含まれているビタミンEは、血管を拡張して血行を促進する効果があるので、血行不良による肩こりや頭痛、冷え性などの症状への緩和に役立ちます。また、ほたてと一緒にとれば貧血予防も期待できます。

393Kcal

1人分換算
脂質 20.5g
糖質 27.7g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 121mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

釣り 86分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • かぼちゃ小2個
  • えび4尾
  • ほたて貝柱3個
  • 玉ねぎ60g
  • パプリカ(赤)1/4個
  • パプリカ(黄)1/4個
  • マッシュルーム2個
  • バター(無塩)15g
  • 小麦粉15g
  • ブイヨン3/4カップ
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム50ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • チャービル(セルフィーユ)適量
  • 粉チーズ適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃはアルミホイルで包み、温めたガス高速オーブンで焼きます(230℃ 約30分)。上部1/3を切り、周囲1.5cmを残してくりぬきます。

  2. 2

    えびは背わたを取って殻をむき、塩でもんで水洗いします。ほたて貝柱は縦半分に切ります。玉ねぎはくし形、パプリカはひと口大、マッシュルームは縦半分に切ります。

  3. 3

    フライパンに半量のバターを熱し、水気をふいたえびとほたて貝柱を炒めて、取り出します。残りのバターを加え、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームの順に炒めます。小麦粉を加えて炒め、ブイヨン、牛乳を少しずつ加えてとろみが付くまで煮ます。えびとほたて貝柱を戻し、生クリームを加えて温め、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    (1)のかぼちゃに(3)を詰めます。チャービルを飾り、好みで粉チーズをかけます。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃをアルミホイルで包んで焼くと、皮が焦げずに焼き上がります。(1)の工程のかぼちゃは、水なし両面焼グリルのダッチオーブンでも焼けます。えびの背わたを取る時は、えびを丸くして持ち、殻と殻の間(第2~第3関節あたり)に竹串を刺して、背わたをゆっくりと引き抜きます。

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