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ポテトのアリオリ風レシピ

108Kcal(1人分換算)

ポテトのアリオリ風

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管理栄養士コメント
じゃがいもにはビタミンCと並んで、カリウムも豊富に含まれています。血液中のナトリウムを体外に排出する作用があるで、高血圧や動脈硬化の予防、むくみの予防、解消などに役立ちます。

108Kcal

1人分換算
脂質 8.5g
糖質 6.2g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 11mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 19分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • じゃがいも大1/2個
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油適量
  • (A)
  • ・マヨネーズ15g
  • ・にんにく(おろし)小さじ1/4
  • ・ドライパセリ少々
  • サラダ菜2枚

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて2cm角に切ります。塩、こしょう、オリーブ油をからめてアルミホイルに包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分)。

  2. 2

    粗熱を取り、(A)で和えて塩、こしょうで味を調え、サラダ菜を敷いた器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

ホイル焼きで蒸し焼きにしたじゃがいもは、うま味をホイル内に閉じ込めおいしく仕上がります。アリオリとは本来ニンニクのすりおろし、オリーブ油、卵黄を混ぜて作られるマヨネーズに似たものです。和え物やソースとして、スペインの食卓によく登場します。

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