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いちごのプティシャルロットレシピ

134Kcal(1個分換算)

いちごのプティシャルロット

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管理栄養士コメント
いちごには食物繊維のペクチンが含まれているので、糖分や塩分、脂肪などの吸収を低下させると同時に、血糖値の急激な上昇を抑えます。ダイエット中の方は、いちごなどの果物を使ったケーキを選ぶことがポイントです。

134Kcal

1個分換算
脂質 8.6g
糖質 11.1g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 62mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 92分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6個分

作り方

  1. 1

    卵は卵白と卵黄に分けます。ボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を数回に分けて加えながら泡立てます。しっかりとしたメレンゲを作ります。

  2. 2

    (1)に卵黄、バニラオイルを加えて軽く混ぜ、ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜ合わせます。

  3. 3

    1cmの丸型口金を付けた絞り出し袋に入れ、直径4cmの丸を6個、8cmの長さの棒状を21本絞ります。粉砂糖をふり、温めたガス高速オーブンで焼きます(180℃ 約10分)。

  4. 4

    (A)を合わせて氷水の上で泡立て、1cmの丸型口金を付けた絞り出し袋に入れます。

  5. 5

    6個のいちごサンタを作ります。いちごはヘタを取り、とがっている部分から1/3くらいのところを切ります。2/3の部分に(4)のクリームを絞り、サンタの顔にします。1/3のいちごをのせて帽子にします。クリームでヒゲ、帽子のぼんぼりを絞ります。ごまで目を付けます。

  6. 6

    (3)の丸い生地に残りのクリームの半量を絞ります。小切りのいちご(残りの3個分)を散らし、残りのクリームを絞ります。(3)の棒状の生地を半分に切り、周囲に貼りつけます(1個の仕上がりに対して、棒状の生地は7本ぐらいが目安でしょう)。

  7. 7

    (5)をのせ、ミントを飾ります。

ワンポイントアドバイス

デコレーションケーキの飾りつけにもおすすめ!いちごサンタ。いちごのサンタを作るとき、いちごは少し斜めに切るのがポイントです。厚みのある方を前にしましょう。

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