ブロッコリーとかにのトマトクリームパスタ
287Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
緑黄色野菜のブロッコリーは、ビタミンAを多く含んでいます。ビタミンAは皮膚や粘膜を保護する働きがあり、風邪予防や肌の状態を整える大切な栄養素です。油と相性がよいので炒め物に適しています。
材料（4人分）
玉ねぎ
100g
ブロッコリー
1株
かに棒肉
200g
オリーブ油
適量
白ワイン
大さじ2
ホールトマト(缶詰)
300g
塩
適量
生クリーム
50ml
ショートパスタ
160g
こしょう
少々
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。かには軟骨を取り、ほぐしておきます。
- 2.フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。かにを加えてサッと炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
- 3.潰したホールトマト、塩を加え、弱火で煮込みます(約8分)。
- 4.ショートパスタは1％の塩を加えた熱湯でゆで、残り2〜3分でブロッコリーも加えてゆでます(約8分)。
- 5.(3)に(4)と生クリームを加え、塩、こしょうで味を調えます。
ワンポイントアドバイス
生クリームを省くとあっさりと仕上がります。ブロッコリーを季節の野菜に、かにをツナに代えても良いでしょう。(3)(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 287 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.4 |
| 脂質（g） | 7.9 |
| 炭水化物（g） | 37.3 |
| 糖質（g） | 33.5 |
| 食物繊維（g） | 3.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 85 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 581 |
| 亜鉛（mg） | 2.3 |
| ビタミンE（mg） | 3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.29 |
| ビタミンC（mg） | 47 |
| コレステロール（mg） | 37 |
| ビタミンB6（mg） | 0.31 |
| ビタミンB12（μg） | 2.2 |
| 葉酸（μg） | 98 |
| エネルギー（kcal） | 287 | カリウム（mg） | 581 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.4 | 亜鉛（mg） | 2.3 |
| 脂質（g） | 7.9 | ビタミンE（mg） | 3 |
| 炭水化物（g） | 37.3 | ビタミンB1（mg） | 0.29 |
| 糖質（g） | 33.5 | ビタミンC（mg） | 47 |
| 食物繊維（g） | 3.8 | コレステロール（mg） | 37 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.31 |
| カルシウム（mg） | 85 | ビタミンB12（μg） | 2.2 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 98 |
