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アスパラガスと貝柱のくるみみそ添えレシピ

63Kcal(1人分換算)

アスパラガスと貝柱のくるみみそ添え

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管理栄養士コメント
くるみは良質な脂質、たんぱく質、ビタミンなどが豊富です。不飽和脂肪酸のリノール酸も多く含み、血管壁のコレステロールを取り除く作用があります。みそに含まれるレシチンは、脳の働きを活性化します。

63Kcal

1人分換算
脂質 2.9g
糖質 2.8g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 11mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 27分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • グリーンアスパラガス4本
  • ほたて貝柱4個
  • 少々
  • くるみ15g
  • (A)
  • ・みそ10g
  • ・砂糖小さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1/3
  • ・だし汁大さじ1

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガスはハカマを取って4cmの長さに切ります。

  2. 2

    貝柱、(1)に塩をして、シワを寄せたアルミホイルに並べ、グリルで焼きます(両面焼きで上下強火 約4分)。貝柱は縦半分に切ります。

  3. 3

    くるみは温めたオーブンでローストします(160℃ 約10分)。(またはフライパンで油をひかずに炒ります。)

  4. 4

    すり鉢で(3)をすり、(A)の調味料を順に加えてすり混ぜます。

  5. 5

    器に(4)をひき、(2)を盛ります。

ワンポイントアドバイス

くるみみそ他の野菜や肉などにもよく合います。

大阪ガスクッキングスクール

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