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豚肉の香味じょうゆ焼きレシピ

279Kcal(1人分換算)

豚肉の香味じょうゆ焼き

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管理栄養士コメント
豚肉はビタミンB1が豊富で、疲労回復に効果があります。また、にんにくは血液循環を改善します。豚肉とにんにくを一緒にとると、疲労回復や体力促進に効果が期待できます。

279Kcal

1人分換算
脂質 16.6g
糖質 12.2g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 55mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

乗馬 133分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚肩ロース肉4枚(1枚80g)
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • サラダ油小さじ1
  • 生わかめ120g
  • パプリカ(黄)1/2個
  • ラディッシュ2個
  • (A)
  • ・にんにく(みじん切り)小さじ2
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・はちみつ大さじ1
  • ・酢大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は2cm幅に切り、塩、黒こしょうをして小麦粉をまぶします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉の表面を焼いて取り出します。残った油で食べやすい大きさに切ったわかめと、5mm幅の細切りにしたパプリカを炒めて取り出します。

  3. 3

    合わせた(A)を(2)のフライパンに入れて煮詰め、豚肉を戻してからめてツヤよく仕上げます。

  4. 4

    器に(2)、(3)を盛り、薄い輪切りにしたラディッシュを飾ります。

ワンポイントアドバイス

豚肉に小麦粉をまぶすと豚肉のうま味を逃がさず、タレもよくからみます。わかめを炒めた後にパプリカを炒めましょう。わかめに豚肉の美味しいうま味を含ませます。豚肉に小麦粉をまぶすと豚肉のうま味を逃がさず、タレもよくからみます。わかめを炒めた後にパプリカを炒めましょう。わかめに豚肉の美味しいうま味を含ませます。ラディッシュを桜の花びらのように切ると春らしくかわいいです。

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