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鯛と春野菜のスパゲッティレシピ

335Kcal(1人分換算)

鯛と春野菜のスパゲッティ

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管理栄養士コメント
鯛に多く含まれているEPA、DHAやタウリンは、コレステロール値を下げて動脈硬化を防ぐのに役立ちます。また、たけのこの食物繊維は便通改善に働きます。

335Kcal

1人分換算
脂質 10g
糖質 37.2g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 33mg
ビタミンD 2.5μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

睡眠 418分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    鯛は塩をふって焼き、粗くほぐします。

  2. 2

    たけのこは薄切りにします。グリーンアスパラガスはかたい部分とハカマを取り、3cmの長さの斜め切りにします。菜の花も3cmの長さに切ります。

  3. 3

    フライパンに潰したにんにく、種を取った赤唐辛子、EVオリーブ油を入れて香りが出るまで弱火にかけます。

  4. 4

    塩を加えた熱湯でスパゲッティをアルデンテにゆで、残り1分になれば(2)を加えます。

  5. 5

    (3)に(1)、(4)を入れて、ゆで汁とEVオリーブ油を加えながら乳化させ、塩、白こしょうで味を調えます。

  6. 6

    器に盛り、木の芽を飾ります。

ワンポイントアドバイス

旬を感じる代表的な春の野菜のたけのこを使った和風パスタレシピ。スパゲッテイは大きめの鍋にお湯をたっぷり入れてゆで、投入時にお湯の温度が下がりすぎずないようにします。(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。パスタをゆでる時に具材の菜の花も一緒にゆでられます。

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