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レタスとベーコンのスープ

31Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

レタスは約96%が水分ですが、β-カロテン、ビタミンC、E、カリウム、食物繊維も多く含みます。レタスはストレス解消、老化防止、便秘予防、むくみの解消や美肌にも効果が期待できる淡色野菜です。

材料(2人分)

レタス(外葉)
2枚
ベーコン
1/2枚
チキンブイヨン
1・1/2カップ
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1.レタスは食べやすい大きさにちぎります。ベーコンは1cm角に切ります。
  2. 2.鍋にチキンブイヨンとベーコンを入れて火にかけます(約3分)。レタスを加えて塩、こしょうで味を調え、器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 31
たんぱく質(g) 2.7
脂質(g) 1.7
炭水化物(g) 1.5
糖質(g) 1.1
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 1.3
カルシウム(mg) 15
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 242
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 3
コレステロール(mg) 2
ビタミンB6(mg) 0.11
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 29
エネルギー(kcal)31カリウム(mg)242
たんぱく質(g)2.7亜鉛(mg)0.3
脂質(g)1.7ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)1.5ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)1.1ビタミンC(mg)3
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)2
塩分(食品相当量)(g)1.3ビタミンB6(mg)0.11
カルシウム(mg)15ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.3葉酸(μg)29

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