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厚揚げとパプリカの甘辛だしレシピ

134Kcal(1人分換算)

厚揚げとパプリカの甘辛だし

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管理栄養士コメント
豆腐に含まれるリノール酸は、コレステロールを下げる作用があります。リノール酸は酸化されやすいため、抗酸化物質であるビタミンE、C、β-カロテンなどを多く含む緑黄色野菜と一緒に食べましょう。

134Kcal

1人分換算
脂質 6.9g
糖質 6.3g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 2mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

クロール 8分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • しし唐辛子1本
  • パプリカ(赤)30g
  • パプリカ(黄)30g
  • 厚揚げ(絹)60g
  • 削り節適量
  • だし汁大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2

作り方

  1. 1

    しし唐辛子は穴を開け、パプリカ、厚揚げとともに両面焼きグリルで焼きます。しし唐辛子(上下強火 約2分)、パプリカ(上下強火 8~10分)、厚揚げ(上下強火 6~8分)。

  2. 2

    しし唐辛子はヘタを取って長さを半分にし、パプリカは皮をむいて3cmの長さの細切りにします。

  3. 3

    鍋にだし汁、酒、しょうゆ、みりんを合わせてひと煮立ちさせます。

  4. 4

    器に厚揚げをおいて、上に(2)の野菜を盛り、(3)のだし汁をかけて削り節を盛ります。

ワンポイントアドバイス

香ばしく焼いた厚揚げに、甘辛だしをたっぷりかけた簡単レシピです。グリルで焼くと、野菜はうま味が凝縮されておいしくなり、厚揚げは表面がカリッとした食感になります。

大阪ガスクッキングスクール

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