注目キーワード
ピーマン
ホットケーキミックス
きゅうり
梅干し
トマト
やわらか食
厚揚げ
鶏むね肉
しし唐辛子
青じそ

グリルチキンと夏野菜のスープレシピ

201Kcal(1人分換算)

グリルチキンと夏野菜のスープ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
パプリカは色によって栄養成分が違ってきます。赤色は皮膚や粘膜を守る「カプサンチン」、黄色は眼精疲労の回復に役立つ「ルテイン」が豊富です。オレンジ色は、両方の成分を含みます。

201Kcal

1人分換算
脂質 13g
糖質 4.6g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 71mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.15mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

スキー 36分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 鶏もも肉3枚(480g)
  • (下味)
  • ・塩適量
  • ・黒こしょう適量
  • パプリカ(黄)1個
  • オクラ3本
  • トマト200g
  • しょうが(細切り)10g
  • コンソメの素(固形)2個
  • 3カップ
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は厚みを均一にして下味をつけ、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約7分)。(片面焼きの場合は強火で7分、裏返して5~6分、様子をみながら焼きます。)

  2. 2

    パプリカは半分に切って種とヘタを除き、両面焼きグリルで皮が焦げるくらいまで焼きます(上下強火 約8分)。(片面焼きの場合は強火で8分、裏返して6~7分、様子をみながら焼きます。)やけどしないようにキッチンペーパーなどを使いながら、熱いうちに皮をむき、大きめの乱切りにします。

  3. 3

    オクラは板ずりし、熱湯でゆでて冷水に取り、輪切りにします。

  4. 4

    トマトは湯むきし、2cm角に切ります。

  5. 5

    鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒めて香りを出します。(4)のトマトを加えて形がくずれるくらいまで炒め、(2)を加えて軽く炒めます。

  6. 6

    コンソメの素と水を加えて煮ます(約5分)。塩、黒こしょうで味を調えます。

  7. 7

    (1)の鶏肉を削ぎ切りにして器に盛り、(6)を注いで(3)のオクラを散らします。

ワンポイントアドバイス

グリルで鶏肉とパプリカを香ばしく焼き上げました。鶏肉と夏に旬を迎える野菜をたっぷりとれるスープです。(6)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について