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豆乳とくみ上げ湯葉のパスタレシピ

565Kcal(1人分換算)

豆乳とくみ上げ湯葉のパスタ

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管理栄養士コメント
豆乳は人間が健康に生きていくうえで、必要不可欠な栄養素がバランスよく含まれています。大豆たんぱく質は、動物性たんぱく質と異なり、脂肪が身体に溜まりにくく、基礎代謝を高めるので、太りにくい体質へ変えるのに役立つと言われています。

565Kcal

1人分換算
脂質 27.7g
糖質 46.7g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 33mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

フットサル 90分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ほうれん草100g
  • 豆乳100g
  • くみ上げ湯葉100g
  • リングイネ120g
  • 白ワイン50ml
  • バター30g
  • オリーブ油適量
  • 適量
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を切って3cmの長さに切ります。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱して(1)を炒め、白ワインを加えて香りをつけ、豆乳とくみ上げ湯葉を加えて塩、黒こしょうで味を調えます。

  3. 3

    1%の塩を加えた熱湯でリングイネをアルデンテにゆでます(約10分)。

  4. 4

    (2)にバターを少しずつ加え、(3)を加えてもう一度、味を調えて器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

くみ上げ湯葉は温めた豆乳にできた膜をくみ上げたもので、たんぱく質を多く含んでいます。そのままで食べることが多いくみ上げ湯葉ですが、今回はパスタソースに使ってみましょう。

大阪ガスクッキングスクール

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