注目キーワード
なす
ピーマン
こんにゃく
豚肉
しょうが
豆腐
鶏ひき肉
ひんやり麺
めんつゆ

白身魚のソテーキウイ添えレシピ

310Kcal(1人分換算)

白身魚のソテーキウイ添え

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
キウイはビタミンCや食物繊維が豊富で、腸内環境を整えて便秘の解消や美白効果が期待できます。また、たんぱく質分解酵素が含まれていて、肉や魚と一緒に食べると、消化吸収がよくなります。

310Kcal

1人分換算
脂質 20g
糖質 11.3g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 55mg
ビタミンD 5.9μg
ビタミンB2 0.15mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

スキューバダイビング 49分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    白身魚は皮目に切り込みを入れ、塩、こしょう、白ワインをふってしばらくおきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れ、水気をふいた(1)を皮目から色よく焼き、裏返して軽く焼きます。皮目を上にしてオーブン皿にのせ、温めたガス高速オーブンで焼きます(250℃ 約5分)。

  3. 3

    キウイは皮をむいてくし形に切り、(A)とミントを合わせて塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    エリンギは3cmの長さの棒状に切り、生しいたけは石突きを取って5mmの厚さに切ります。塩、こしょう、残りのオリーブ油(大さじ1)をまぶしてアルミホイルにのせ、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約5分)。

  5. 5

    マスタードドレッシングは、ボウルにEVオリーブ油以外の材料を合わせてよく混ぜます。その後でEVオリーブ油を少しずつ加えながらよくかく拌します。

  6. 6

    器に(2)を盛って、(3)、(4)、ベビーリーフを添え、(5)をかけます。

ワンポイントアドバイス

ソテーとは、少量の油を使用して焼いたり炒めたりすることです。粉類をつけて焼くとムニエルになります。(2)の工程の時温度キープ機能を使うと便利です(200℃)。グリルで油をからませた食材を焼く時は、アルミホイルに余分な油がたまらないように注意しましょう。

大阪ガスクッキングスクール

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について