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コロコロポテトサラダレシピ

150Kcal(1人分換算)

コロコロポテトサラダ

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管理栄養士コメント
じゃがいもに豊富なビタミンCは、熱に強く壊れにくいのが特徴です。また、カリウムや食物繊維が含まれているので、高血圧や便秘予防などに効果が期待できるうえ、低カロリーなのでダイエットにも適しています。

150Kcal

1人分換算
脂質 10.5g
糖質 7.4g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 118mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

ガーデニング 60分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • じゃがいも1/2個
  • 少々
  • バター5g
  • 1個
  • きゅうり1/4本
  • (A)
  • ・マヨネーズ大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ミニトマト2個
  • プロセスチーズ(キューブタイプ)2個
  • サニーレタス1/2枚

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮付きのまま1.5cm角に切って塩をふり、小切りにしたバターを散らしてアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分)。

  2. 2

    卵はぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分+保温 約10分)。冷水につけて冷やし、殻をむき、1.5cm角に切ります。※鍋でゆでてもよいでしょう。

  3. 3

    きゅうりは1.5cm角に切り、塩をふってしんなりするまで置き、水気を切ります。(1)、(2)とともに(A)で和え、サニーレタスを敷いた器に盛ります。

  4. 4

    ミニトマト、サニーレタス、プロセスチーズの順にピックに刺し、(3)に添えます。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもとゆで卵をグリルで焼いて同時調理します。じゃがいもは焼くと水っぽくならずにホクホクします。

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