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ピラフとグリル野菜添えレシピ

303Kcal(1人分換算)

ピラフとグリル野菜添え

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管理栄養士コメント
アスパラガスは、疲労回復効果のあるアスパラギンが豊富です。またビタミンCの吸収を助けて美肌効果が期待できるルチンが含まれています。アスパラガスは春が一番ルチンの含有量が多くなります。

303Kcal

1人分換算
脂質 8.8g
糖質 41.8g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 137mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

立ち話 254分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

作り方

  1. 1

    米は洗って炊飯がまに入れ、水加減して約30分置きます。5mm角に切ったベーコン、(A)、こしょうを加えて炊きます。

  2. 2

    野菜類は適当な大きさに切り、塩、こしょう、オリーブ油をからめてアルミホイルに並べ、水なし両面焼きグリルで焼きます。

  3. 3

    えびは殻をむいて背わたを取り、塩、こしょう、白ワインをふりかけて野菜とともに水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約6分)。

  4. 4

    グリルでゆで卵を作ります。卵はぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包んで水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分+保温 約10分)。冷水につけて冷やし、殻をむきます。※鍋でゆでて作ってもよいでしょう。

  5. 5

    (1)を型で抜いて器に盛り、(2)、(3)、スライスした(4)、煮詰めたバルサミコ酢で飾ります。

ワンポイントアドバイス

(2)の時、野菜はボウルなどの別の器に入れて油をからめましょう。アルミホイルに余分な油がたまらないように注意しましょう。グリルでゆで卵がカンタンに作れます。

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