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白身魚のソテーのパプリカソース添えレシピ

161Kcal(1人分換算)

白身魚のソテーのパプリカソース添え

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管理栄養士コメント
パプリカは、ビタミンCが豊富で、ビタミンAも含まれます。油で炒めるとカロテンの吸収が良くなります。またパプリカは果肉が厚いため、加熱してもビタミンCが破壊されにくいという特徴をもっています。

161Kcal

1人分換算
脂質 6.1g
糖質 6.5g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 54mg
ビタミンD 8μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

カヌー 32分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    白身魚の皮目に切り込みを入れ、両面に塩、こしょうをします。薄く強力粉をまぶし、フライパンで表面に焼き目を付けます。オーブンに移して、火を通します(オーブン 220℃ 4分)。

  2. 2

    パプリカを水なし両面焼きグリルで焼き、皮をむいて適当な大きさに切ります(水なし両面焼きグリル 上下強火 9分)。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにし、よく炒めます。ブイヨンと(2)を加えてしばらく煮ます。ミキサーにかけて細かくし、再び鍋に移します。少し煮詰めて塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    野菜は全て細長く切り、オリーブ油でサッと炒めて塩、こしょう、クミンで味を調えます。

  5. 5

    器に(3)のソースを敷き、白身魚をのせます。(4)を置き、イタリアンパセリを飾ります。オリーブ油を回しかけます。

ワンポイントアドバイス

(1)の時、温度キープ機能を使うと便利です(200℃)。

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