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ほうとう風煮込みうどんレシピ

406Kcal(1人分換算)

ほうとう風煮込みうどん

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管理栄養士コメント
身体の芯から温まる煮込み料理は、風邪や冷え性の予防におすすめです。また、1人ではなかなか購入しにくい野菜類は、冷凍野菜を上手に利用するのもひとつの方法です。下処理がしてあるので手間がなく、パパッとできるので夜食にもぴったり。不足しがちな野菜をしっかり食べることができます。

406Kcal

1人分換算
脂質 2.5g
糖質 65.4g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 37mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

スケート 60分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • うどん(冷凍)1玉
  • 鶏むね肉(皮なし)50g
  • かぼちゃ(冷凍)2切れ
  • 里いも(冷凍)2個
  • 400ml
  • だしの素(顆粒)小さじ1/3
  • みそ大さじ1
  • ほうれん草(冷凍)30g
  • 長ねぎ20g
  • 七味唐辛子適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、長ねぎは6~7mm厚の斜め切りにします。

  2. 2

    鍋に水、だしの素、みそを煮立たせ、うどん、鶏肉、里いも、かぼちゃを入れます。※冷凍のものは凍ったまま入れましょう。

  3. 3

    煮立ってきたら弱火にし、里いも、かぼちゃに火が通るまで煮ます。煮えたらほうれん草を加えます。

  4. 4

    最後に長ねぎを加えてサッと煮、器に盛り、お好みで七味唐辛子をふりかけていただきます。

  5. ※生の野菜を使う場合は、下ゆでしてから調理してください。

ワンポイントアドバイス

夜食にも胃が疲れた時にもぴったりのスピードレシピです。かぼちゃが煮溶けるくらいに煮るとさらにおいしくなります。一人分の小さな土鍋で作ればそのまま食卓に運べます。

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