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ほうれん草と桜えびの卵とじうどんレシピ

404Kcal(1人分換算)

ほうれん草と桜えびの卵とじうどん

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管理栄養士コメント
桜えびやカットわかめは不足しがちなカルシウムやミネラルが豊富です。雑炊や汁物、炒め物などにも幅広く利用でき、乾物で保存もきくので、買い置きしておくと便利です。

404Kcal

1人分換算
脂質 6.3g
糖質 61.2g
塩分(食塩相当量) 6.3g
コレステロール 231mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 145分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • うどん(冷凍)1玉(230g)
  • ほうれん草(冷凍)50g
  • 桜えび3g
  • 1個
  • 乾燥わかめ1g
  • めんつゆ(2倍濃縮)150ml
  • 150ml

作り方

  1. 1

    鍋にめんつゆと水を入れて煮立たせ、うどん、ほうれん草、桜えび、わかめを加えます。

  2. 2

    うどんに味がなじんだら、溶き卵を回しかけ、好みのかたさに加熱し、器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

風邪やお腹の調子が悪い時にお勧めのあったかうどん。桜えびや乾燥わかめにも塩分があります。この塩分を利用して、めんつゆの希釈はやや薄めにするとおいしく仕上がります。

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