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じゃがいも入り鶏肉のカレー風味煮レシピ

240Kcal(1人分換算)

じゃがいも入り鶏肉のカレー風味煮

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管理栄養士コメント
鶏むね肉は、良質な低脂肪のたんぱく質を豊富に含み、さらに身体に抵抗力をつけるビタミンAも多く含みます。皮を除くことで約半分のカロリーをカットすることができます。

240Kcal

1人分換算
脂質 6.6g
糖質 15.5g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 67mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

バドミントン 40分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。じゃがいもは1cm角に切り、さやいんげんはゆでて、4cmの長さに切ります。

  2. 2

    鶏肉は厚い部分を開いて2等分に切り、塩、こしょうをふり、 小麦粉をまぶします。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油(小さじ1)を熱して鶏肉の両面をサッと焼き、取り出します。

  3. 3

    (2)のフライパンにオリーブ油(小さじ1)を足し、玉ねぎとにんにくを炒め、少し色付いたらトマト、調味料を加えます。煮立ったら鶏肉とじゃがいもを加え、ふたをして7~8分煮、牛乳を加え、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    (3)を器に盛り付け、さやいんげんをのせます。

ワンポイントアドバイス

カレー風味で子供にも食べやすくボリューム満点!鶏のむね肉がふっくらやわらかく食べられます。フレッシュなトマトを使ったカレー風味のソースがおいしいメニューです。

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