注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

じゃがいも入り鶏肉のカレー風味煮レシピ

240Kcal(1人分換算)

じゃがいも入り鶏肉のカレー風味煮

  • 印刷する
管理栄養士コメント
鶏むね肉は、良質な低脂肪のたんぱく質を豊富に含み、さらに身体に抵抗力をつけるビタミンAも多く含みます。皮を除くことで約半分のカロリーをカットすることができます。

240Kcal

1人分換算
脂質 6.6g
糖質 15.5g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 67mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.17mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

サイクリング 64分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏むね肉(皮なし)180g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんにく1片
  • トマト100g
  • オリーブ油小さじ2
  • 小麦粉小さじ1
  • (調味料)
  • ・カレー粉小さじ1/2
  • ・酒大さじ2
  • ・コンソメの素(固形)1/2個
  • ・水150ml
  • ・ローリエ1枚
  • 牛乳大さじ2
  • じゃがいも100g
  • さやいんげん30g

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。じゃがいもは1cm角に切り、さやいんげんはゆでて、4cmの長さに切ります。

  2. 2

    鶏肉は厚い部分を開いて2等分に切り、塩、こしょうをふり、 小麦粉をまぶします。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油(小さじ1)を熱して鶏肉の両面をサッと焼き、取り出します。

  3. 3

    (2)のフライパンにオリーブ油(小さじ1)を足し、玉ねぎとにんにくを炒め、少し色付いたらトマト、調味料を加えます。煮立ったら鶏肉とじゃがいもを加え、ふたをして7~8分煮て、牛乳を加え、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    (3)を器に盛り付け、さやいんげんをのせます。

ワンポイントアドバイス

カレー風味で子供にも食べやすくボリューム満点!鶏のむね肉がふっくらやわらかく食べられます。フレッシュなトマトを使ったカレー風味のソースがおいしいレシピです。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」