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さつまいもとオレンジのコンポート

196Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

さつまいもの主成分は、脳のエネルギー源となる糖質です。また、ビタミンCを豊富に含んでいて、オレンジを加えることで相乗効果になり、風邪予防、ストレス解消、美肌効果、疲労回復が期待できます。

材料(2人分)

さつまいも
150g
オレンジ
1個
(A)
・白ワイン
50ml
・水
150ml
・砂糖
大さじ3

作り方

  1. 1.さつまいもは1cmの厚さに切り、皮をむき、水にさらしておきます。
  2. 2.オレンジは皮をむいて横1cmの厚さに切ります。
  3. 3.鍋に(A)を入れ、(1)の水気を切って加え、火にかけます。
  4. 4.沸騰したら弱火にし、さつまいもがやわらかくなるまで煮ます。
  5. 5.(4)に(2)を加えて2〜3分ほど煮ます。

ワンポイントアドバイス

さつまいもは繊維の内側まで皮をむくとやわらかく、仕上がりもきれいです。白ワインを使わない場合は、水を増やします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 196
たんぱく質(g) 1.6
脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 44.2
糖質(g) 42
食物繊維(g) 2.2
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 43
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 466
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 1.3
ビタミンB1(mg) 0.15
ビタミンC(mg) 48
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.25
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 58
エネルギー(kcal)196カリウム(mg)466
たんぱく質(g)1.6亜鉛(mg)0.3
脂質(g)0.2ビタミンE(mg)1.3
炭水化物(g)44.2ビタミンB1(mg)0.15
糖質(g)42ビタミンC(mg)48
食物繊維(g)2.2コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.25
カルシウム(mg)43ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.7葉酸(μg)58

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