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ピーマンと蒸し鶏のマヨごまだれレシピ

191Kcal(1人分換算)

ピーマンと蒸し鶏のマヨごまだれ

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管理栄養士コメント
ピーマンには、シミの素になるメラニン色素の沈着を抑えるビタミンCが豊富に含まれています。健康な肌の維持に欠かせないたんぱく質やビタミンAの豊富な鶏肉との組み合わせが有効です。

191Kcal

1人分換算
脂質 11.4g
糖質 3g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 47mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 68分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏むね肉120g
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうがの皮適宜
  • ピーマン2個
  • もやし80g
  • (B)
  • ・すりごま(白)大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1/2
  • ・マヨネーズ大さじ1
  • ・だし汁大さじ2
  • ・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は皿にのせ、(A)の酒をふりかけ、しょうがの皮をのせて蒸し器で10~15分ほど加熱します。蒸し上がったら、少し冷めてから薄切りにします。(蒸し鶏を電子レンジ(600W)で作る場合は、皿にラップをして、まず5分加熱、裏返してさらに3~5分加熱します。)

  2. 2

    もやしは水洗いしてから、電子レンジ(600W)で2~3分加熱します。

  3. 3

    ピーマンは種を取って千切りします。

  4. 4

    (B)は合わせておきます。

  5. 5

    (3)、(2)を盛り付けた上に(1)の鶏肉をのせ、(4)をかけます。

ワンポイントアドバイス

サラダ風でおかずにもビールのお供にもピッタリ!さっぱりの和風味!蒸す時に入れるしょうがの皮はくさみ抜き用です。長ねぎの青い部分でも同様に効果があります。

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