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しめじと栗の炊き込みご飯レシピ

371Kcal(1人分換算)

しめじと栗の炊き込みご飯

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管理栄養士コメント
しめじはとても低カロリーで、脂肪をエネルギーに変える時に必要なビタミンB2が豊富です。糖質(ご飯など)をエネルギーに変える時に必要な、ビタミンB1が豊富な栗との組み合わせです。

371Kcal

1人分換算
脂質 1.1g
糖質 76.6g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

ボウリング 126分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • しめじ1/2パック
  • 100g(正味)
  • 三つ葉適量
  • 1カップ
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1/2
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖小さじ1
  • ・塩少々
  • 220ml

作り方

  1. 1

    栗は鬼皮ごと熱湯に浸けて皮がふやけるまで置き、鬼皮、渋皮をむいて10分ほど下ゆでしておきます。

  2. 2

    しめじは石突きを取ってほぐし、大きいものは食べやすく切っておきます。

  3. 3

    洗って水気を切った米にしめじ、(A)、栗を加えて軽く混ぜ合わせ、水を加えていつもどおりに炊きます。

  4. 4

    三つ葉は2cmの長さのざく切りにしておきます。

  5. 5

    (3)が炊き上がったら盛り付けて、(4)を散らします。

ワンポイントアドバイス

口の中にほっくりした食感が広がる秋の味わい♪栗の甘露煮を使う際は、甘味が強いので、さっとゆでてから使うと良いでしょう。

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