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サーモンと春野菜のソテーレシピ

305Kcal(1人分換算)

サーモンと春野菜のソテー

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管理栄養士コメント
生鮭は健康な肌を保つ上で欠かせない良質のたんぱく質食品です。ビタミンCたっぷりの春野菜と一緒にとると、コラーゲンの材料となり、お肌のハリを保ちます。

305Kcal

1人分換算
脂質 13.6g
糖質 21.3g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 58mg
ビタミンD 25.6μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

布団干し 64分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 生鮭2切れ(160g)
  • (下味)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 薄力粉少々
  • (A)
  • ・サラダ油大さじ1
  • ・バター10g
  • じゃがいも1個
  • にんじん1/2本
  • スナップえんどう30g
  • 適量
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじんは皮をむいて5mmの厚さの半月切りにします。スナップえんどうは筋を取っておきます。

  2. 2

    じゃがいも、にんじんは水から、スナップえんどうは熱湯でそれぞれ塩ゆでにします。

  3. 3

    生鮭に下味の塩、こしょうをして、薄く薄力粉をまぶし、(A)を熱したフライパンに入れて焼きます。

  4. 4

    鮭に火が通ったら取り出して(1)を入れて炒め、塩、こしょうで味を調えます。

  5. 5

    (3)を皿に盛り付け、(4)を添えます。

ワンポイントアドバイス

パリッと焼いた鮭の皮を食べてコラーゲン補給!鮭は余分な薄力粉をたたき落としてから焼くと、きれいな焼き色がつきます。

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