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蒸し鶏と水菜のサラダ(おろしドレッシング)レシピ

199Kcal(1人分換算)

蒸し鶏と水菜のサラダ(おろしドレッシング)

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管理栄養士コメント
鶏むね肉は皮を除くと約40%ものカロリーをカットできます。皮は自分でも簡単に取り除くことができますので、カロリーが気になる方は意識するだけでだいぶカロリーが落とせます。

199Kcal

1人分換算
脂質 9.6g
糖質 8.1g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 44mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

サイクリング 53分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏むね肉120g
  • 大さじ1/2
  • 水菜1/2束
  • 大根100g
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・みりん大さじ1
  • ・ごま油大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は耐熱皿に入れて酒をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱します。粗熱が取れるまでそのままおき、冷めたら皮を取り除いて細かくほぐしておきます。

  2. 2

    水菜は4cm長さのざく切りにし、大根はおろしにしておきます。

  3. 3

    (A)を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

  4. 4

    (1)、(2)を皿に盛り付け、(3)をかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

水菜のシャキシャキ感がしっとりやわらかな蒸し鶏とよく合います。鶏肉はすぐに冷ますと表面の水分が抜けてかたくなるので、粗熱が取れるまでは、ラップをしておきます。

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