ブロッコリーのかに玉あん
122Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ブロッコリーはビタミンCの豊富な野菜の代表で、この料理ひとり分で、1日に必要なビタミンCをとることができます。ビタミンCやビタミンAには風邪のウイルスの侵入を防ぐ働きがあります。
材料（2人分）
ブロッコリー
150g(1/2株)
塩
適量
かにかまぼこ
4本
卵
2個
(A)
・中華スープの素(顆粒)
小さじ1
・水
200ml
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
・片栗粉
大さじ1/2
作り方
- 1.ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた熱湯でゆでます。
- 2.かにかまぼこは2等分してから、細かくさきます。
- 3.(A)と(2)を鍋に入れて火にかけ、とろみが付いてきたら溶いた卵を加えます。
- 4.(1)のブロッコリーを皿に盛り付け、(3)のあんをかけます。
ワンポイントアドバイス
ふわふわ、かに玉の中華風あん！ブロッコリーにかけて彩りよく！ブロッコリーは水にとらずに、ザルに上げて水気を良く切ります。水気が残るとあんが薄くなるので気をつけましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 122 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.8 |
| 脂質（g） | 5.4 |
| 炭水化物（g） | 5.9 |
| 糖質（g） | 5.1 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 |
| カルシウム（mg） | 75 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 294 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.28 |
| ビタミンC（mg） | 23 |
| コレステロール（mg） | 215 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 63 |
| エネルギー（kcal） | 122 | カリウム（mg） | 294 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.8 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 5.4 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 5.9 | ビタミンB1（mg） | 0.28 |
| 糖質（g） | 5.1 | ビタミンC（mg） | 23 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 215 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 75 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 63 |
