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ブロッコリーとささ身のごま和えレシピ

235Kcal(1人分換算)

ブロッコリーとささ身のごま和え

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管理栄養士コメント
ビタミンCの1日の必要量の半分を摂取できるメニューです。基礎体力を高める良質たんぱく質食品の鶏ささ身と、風邪のウイルスの侵入を防ぐビタミンCの豊富なブロッコリーの組み合わせです。

235Kcal

1人分換算
脂質 15.6g
糖質 3.6g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 52mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

キャッチボール 70分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ブロッコリー80g
  • 鶏ささ身2本
  • 大さじ1/2
  • (A)
  • ・練りごま(白)大さじ2
  • ・しょうゆ小さじ1・1/2
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ・生クリーム大さじ2
  • 七味唐辛子適宜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、水気を切っておきます。

  2. 2

    ささ身は耐熱皿に並べて酒をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、そのまま冷やします。完全に冷めたらラップをはずして手で細かくさきます。

  3. 3

    (A)を混ぜ合わせて和え衣を作り、(1)、(2)を和えます。

  4. 4

    (3)を盛り付け、好みで七味唐辛子をふりかけます。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは花の部分が水っぽくなりやすいので、ゆでたら水に取らずにザルに上げて冷まします。ヘルシーな素材に、生クリームと練りごまでコクをプラスできます。

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