根菜のみそチーズ焼き

Name: 根菜のみそチーズ焼き
Cook time: 30 min
Yield: 2人分
Ingredients: 里いも 300g; れんこん 50g; にんじん 40g; 長ねぎ 20g; (調味料); ・みそ 大さじ1; ・ピザ用チーズ 10g; ・生クリーム 大さじ2; ・だし汁 大さじ2

: 里いもには体内の血行をよくするビタミンEが豊富なので、風邪や冷え性の予防におすすめです。風邪に対する抵抗力を高めるビタミンCやビタミンAもたっぷりととることができます。

216Kcal

1人分換算
脂質	9g
糖質	23.6g
塩分（食塩相当量）	1.3g
コレステロール	23mg
ビタミンD	0.1μg
ビタミンB₂	0.09mg

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靴磨き 116分

※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出

材料

2人分

里いも300g
れんこん50g
にんじん40g
長ねぎ20g
(調味料)
・みそ大さじ1
・ピザ用チーズ10g
・生クリーム大さじ2
・だし汁大さじ2

作り方

里いもは皮をむいて塩をまぶしてよくもみ込み、水洗いして水気をよく切っておきます。れんこんは皮をむいて1cm厚のいちょう切りにし、酢水につけておきます。にんじんは皮をむいて1cm厚のいちょう切り、長ねぎは白髪ねぎにします。
(1)の里いもを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で3～4分加熱します(竹串がスッと通る位になるまで)。れんこんは鍋に入れてひたひたの水を加え、やわらかくなるまでゆでます。にんじんもれんこんと同様にゆでます。
里いもは半量を潰し、残りの里いもとれんこん、にんじんを加えて軽く和え、耐熱皿に入れます。
調味料を混ぜ合わせて(3)にかけ、白髪ねぎを散らして200℃のオーブンで5分ほど焼きます。