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豆腐とズッキーニのみそチーズ焼きレシピ

280Kcal(1人分換算)

豆腐とズッキーニのみそチーズ焼き

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管理栄養士コメント
豆腐と乳製品からカルシウムがとれます。また豆腐には女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンが含まれ、骨粗しょう症を予防する働きがあります。女性の方にお勧めです。

280Kcal

1人分換算
脂質 20.2g
糖質 9.3g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 43mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

バーベル 36分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 木綿豆腐1/2丁
  • ズッキーニ小1本
  • パプリカ(赤)1/4個
  • (A)
  • ・みそ大さじ2
  • ・ピザ用チーズ20g
  • ・生クリーム50ml
  • ・牛乳50ml
  • ・黒こしょう(あらびき)少々

作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルで包んで電子レンジ(600W)で2~3分加熱し、水気を切っておきます。

  2. 2

    ズッキーニは1cmの厚さの輪切りにし、(1)もズッキーニの大きさにあわせて1cmの厚さに切ります。パプリカはヘタと種を除いて5mm厚のスライスにします。

  3. 3

    (A)を混ぜ合わせてソースを作ります。

  4. 4

    耐熱皿に(2)を並べ、(3)のソースを回しかけます。

  5. 5

    (4)は200℃のオーブン(またはオーブントースター)で7~8分焼き、表面に薄く焼き色が付いたら取り出します。

ワンポイントアドバイス

淡白な豆腐をみそとチーズで味わい豊かに!豆腐は電子レンジにかけると水分がでるので、取り出したらペーパータオルを取り替えて冷まし、水分を抜きます。

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