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焼きいかのエスニックサラダレシピ

135Kcal(1人分換算)

焼きいかのエスニックサラダ

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管理栄養士コメント
いかは低脂肪低カロリーの食材です。ナンプラーは意外とナトリウム量が多いので塩分のとり過ぎにならないようにしっかり計量して作りましょう。

135Kcal

1人分換算
脂質 1.1g
糖質 8.4g
塩分(食塩相当量) 4.4g
コレステロール 263mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

炊事 60分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • いか小1杯
  • 少々
  • 黒こしょう(あらびき)少々
  • トマト1個
  • コリアンダー適宜
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんにく1片
  • (調味料)
  • ・ナンプラー大さじ2
  • ・レモン果汁大さじ1
  • ・赤唐辛子(輪切り)適宜

作り方

  1. 1

    いかは足を引き抜いてワタを取り除きます。足、胴はともに塩、黒こしょうをしておきます。

  2. 2

    焼き網に(1)をのせ、薄く焼き色が付くまで焼き、それぞれ食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    トマトはヘタを取って1.5cm角に切ります。コリアンダーは葉先をつんでおきます。玉ねぎは薄くスライスして水にさらして辛味を抜き、水気を絞っておきます。

  4. 4

    にんにくはみじん切りにして調味料と混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

  5. 5

    皿に(2)、(3)を盛り付け、(4)をかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

ナンプラーとコリアンダーがより一層エスニック感を際立たせます。いかは足の付け根をもってまわすように引き抜くと、きれいにはずれます。軟骨も忘れずに取り出し、水洗いをします。

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