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ヘルシーロール白菜レシピ

305Kcal(1人分換算)

ヘルシーロール白菜

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管理栄養士コメント
合いびき肉の主成分・たんぱく質は、身体の抵抗力を高める働きがあり、体内に長くとどめることができないので、毎回の食事からきちんと摂取することが必要です。白菜には免疫力を高めて風邪を予防するビタミンCが豊富です。やわらかくじっくり煮込んだあったかメニューで免疫機能を活性化し、風邪を予防しましょう。

305Kcal

1人分換算
脂質 19.4g
糖質 10.3g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 63mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

バレーボール 54分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、白菜を入れ、再沸騰してから1分ゆでた後、ザルに広げて冷まします。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、にんじんは半月の薄切りにします。

  3. 3

    ボウルに合いびき肉、(A)を入れてよく練り、パン粉と牛乳を合わせたものを加えて混ぜ、4等分にし、俵形にします。

  4. 4

    白菜を広げて(3)を芯の方にのせ、葉に向かって巻きます。巻いた白菜の中心にベーコンを巻き、つまようじでとめます。同じものをあと3個作ります。

  5. 5

    鍋に(4)、玉ねぎ、にんじん、ブイヨンの素、ローリエ、水、塩、こしょうを入れて火にかけます。

  6. 6

    煮立ってきたらアクをすくい、ふたをして25~30分煮ます。

  7. 7

    器に盛り、パセリのみじん切りをふりかけます。

ワンポイントアドバイス

じっくりと煮込んだとろとろとした白菜は、食べやすい一品です。とろけるようにやわらかく煮えた白菜はロールキャベツに負けないおいしさです。白菜がやわらかくなるまでしっかり煮込みましょう。

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