トマト入りキャベツのスープ煮
100Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
このメニューで1日のビタミンC推奨量をほぼとることができます。ビタミンCは水に溶け出しやすいので、スープにして汁ごと食べると効率よくとることができます。
材料（4人分）
キャベツ
1個(800g)
玉ねぎ
1個
ミニトマト
8個
ベーコン
2枚
ブイヨンの素(固形)
1個
ローリエ
1枚
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
水
600ml
作り方
- 1.キャベツは8等分のくし形に切ります。
- 2.玉ねぎはくし形に切り、ミニトマトはヘタを除き、ベーコンは2cm幅に切ります。
- 3.鍋にキャベツ、玉ねぎ、ミニトマト、ベーコン、ブイヨンの素、ローリエ、水、塩、こしょうを入れて火にかけます。
- 4.煮立ってきたら弱火にし、紙ぶた(落としぶた)をした上から鍋のふたをし、約10分煮ます。
- 5.器に煮汁ごと盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
お鍋ひとつでスピード調理。忙しい朝にもぴったり！驚くほど短時間で煮上がるのが嬉しい野菜の煮物です。シンプルな味付けで、キャベツならではの甘さとやわらかさが味わえます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 100 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.1 |
| 脂質（g） | 3.8 |
| 炭水化物（g） | 15 |
| 糖質（g） | 10.9 |
| 食物繊維（g） | 4.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 87 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 490 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| ビタミンC（mg） | 83 |
| コレステロール（mg） | 5 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 147 |
| エネルギー（kcal） | 100 | カリウム（mg） | 490 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.1 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 3.8 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 15 | ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| 糖質（g） | 10.9 | ビタミンC（mg） | 83 |
| 食物繊維（g） | 4.1 | コレステロール（mg） | 5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 87 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 147 |
