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簡単焼き大根レシピ

64Kcal(1人分換算)

簡単焼き大根

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管理栄養士コメント
大根の根の部分に含まれるビタミンCは加熱により失われますが、加熱することで甘味がアップします。低カロリーで消化によいので、ダイエット中の付け合せやおつまみにもおすすめです。

64Kcal

1人分換算
脂質 4.6g
糖質 3.1g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

散歩 24分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大根300g
  • ごま油大さじ1・1/2
  • 削り節ひとつかみ
  • 万能ねぎ2~3本
  • (調味料)
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・みりん小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は厚めに皮をむき、5mmの厚さの輪切りにします。

  2. 2

    万能ねぎは小口切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、大根が重ならないように並べ、強めの火で焼きます。両面に焼き目が付いたら取り出します。大根は2~3回に分けて焼きます。

  4. ※焼き時間は1回当たり3分前後を目安にしてください。

  5. 4

    (3)のフライパンにしょうゆとみりんを入れ、大根を戻し、サッとからめます。

  6. 5

    器に盛り付けて、削り節と万能ねぎをふりかけます。

ワンポイントアドバイス

大根だけでできる簡単シンプルレシピ。大根はちょっとかたいかなと思うくらいに焼くと歯ざわりがよく仕上がります。削り節と万能ねぎの風味が絶妙で、後をひくおいしさです。

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