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緑黄色野菜とチキンのパルミジャーノ焼きレシピ

472Kcal(1人分換算)

緑黄色野菜とチキンのパルミジャーノ焼き

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管理栄養士コメント
ヘルシーな皮なしチキンとビタミン豊富な野菜を、チーズたっぷりで香ばしく焼き上げました。美肌作りに欠かせないビタミンA・C・Eとたんぱく質がセットでとれる欲張りメニューです。特にビタミンCは1日にとりたい量の全てをこの一皿でまかなうことができます。

472Kcal

1人分換算
脂質 27.9g
糖質 14g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 85mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.45mg

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燃焼レベル

山歩き 103分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ブロッコリー1/2個(120g)
  • かぼちゃ150g
  • オリーブ油大さじ1
  • 鶏むね肉(皮なし)1枚
  • 少々
  • 黒こしょう(あらびき)少々
  • パルメザンチーズ50g
  • オリーブ油(塗り用)適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房にし、かぼちゃは1cmの厚さに切り、長さを3等分にします。オリーブ油をふりかけます。

  2. 2

    鶏肉は3~4cm角に切り、塩、黒こしょうをふります。

  3. 3

    耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、鶏肉、ブロッコリー、かぼちゃを並べ、パルメザンチーズをたっぷりふりかけます。

  4. 4

    180~200℃に熱したオーブンで20~25分焼きます。

ワンポイントアドバイス

ビタミンCがたっぷり!アツアツチーズがおいしいイタリアン。野菜はかわきやすいので、オリーブ油、チーズはむら無くふりかけて下さい。パルメザンチーズを、すりおろして使うとさらに美味しくなりますが、普通の粉チーズでもOKです。

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