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押し麦入りトマトスープレシピ

247Kcal(1人分換算)

押し麦入りトマトスープ

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管理栄養士コメント
一品で野菜がたっぷりと食べられます。野菜不足を感じたときにはぴったりのメニューです。1日のビタミンC推奨量の1/3以上をとることができ、また押し麦を加えることで、食物繊維もプラスできます。

247Kcal

1人分換算
脂質 14.5g
糖質 19.8g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 20mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 27分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • 玉ねぎ50g
  • にんじん20g
  • トマト1/2個(150g)
  • キャベツ30g
  • ウインナーソーセージ2本(35g)
  • 押し麦10g
  • オリーブ油小さじ1
  • 200ml
  • ブイヨンの素(顆粒)小さじ1/2(2g)
  • ローリエ小1枚
  • こしょう少々
  • パセリ(みじん切り)少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんは1cm角に、キャベツは1.5cm角に切り、トマトはざく切り、ウインナーソーセージは2cm幅の斜め切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、ウインナーソーセージを炒め、しんなりしてきたらトマト、水、押し麦、ブイヨンの素、ローリエ、こしょうを加えて沸騰後、ふたをして10分煮ます。

  3. 3

    キャベツを加えて5分煮て、器に盛り、パセリをふります。

ワンポイントアドバイス

押し麦で食物繊維をプラスした具だくさんのスープ。押し麦と野菜がたっぷり入った食べるスープです。スープはある程度の量をまとめて作る方がおいしいので、2~3食分をまとめて作っておくと忙しい朝にも便利です。

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