注目キーワード
マロン
里いも
さんま
えだ豆
きのこ
豆腐
さつまいも
かぼちゃ
むね肉
れんこん

サーモンハンバーグレシピ

295Kcal(1人分換算)

サーモンハンバーグ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
鮭とはんぺんは良質なたんぱく質を豊富に含みます。さらにこれらは低脂肪高たんぱく質です。カロリーを抑えて賢くたんぱく質が摂りたい方におすすめのハンバーグです。ほうれん草を付け合せることでビタミン、ミネラル類をプラスできます。

295Kcal

1人分換算
脂質 15.3g
糖質 9.8g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 156mg
ビタミンD 25μg
ビタミンB2 0.5mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

バーベル 38分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    鮭は酒をふりかけて、ラップで覆い、電子レンジ(600w)で2分加熱し、皮と骨を除きます。

  2. 2

    はんぺん、(1)で加熱した半量の鮭、卵、塩、こしょうをフードプロセッサーにかけ、すり身状になったら取り出し、残りの鮭、牛乳に浸したパン粉(大さじ3)、パセリを加え、混ぜます。2等分にし、楕円形に形づくります。

  3. ※フードプロセッサーが無い場合は、はんぺん、(1)で加熱した半量の鮭を包丁で刻み、すり身状になるまでよくたたいて、卵、塩、こしょうを混ぜます。残りの鮭、牛乳に浸したパン粉(大さじ3)、パセリを加え、混ぜます。2等分にし、楕円形に形づくります。

  4. 3

    ほうれん草はゆでて、食べやすい大きさに切り、エリンギは短冊切りにします。オリーブ油を熱し、塩を加えてエリンギを炒め、しんなりしてきたらほうれん草を加えてサッと炒め、塩、こしょうで調味します。

  5. 4

    フライパンに油を熱し、ハンバーグの片面に残りのパン粉をふりかけ、パン粉の付いている方を下にしてフライパンに入れます。1分ほど焼いたら火を弱め、焼き目が付いたら裏返し、ふたをして焼き色が付くように焼きます(両面で約5~6分)。

  6. 5

    (3)、(4)を盛り付け、レモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

鮭は半量をほぐした状態で加えるので、全体がまとまりながら、程よく鮭の歯ごたえが残ります。パン粉をふりかけて焼くと、カリッとした食感になり、淡白なハンバーグに香ばしい風味をプラスします。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について