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ブロッコリーとさつまいものごま和えレシピ

102Kcal(1人分換算)

ブロッコリーとさつまいものごま和え

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管理栄養士コメント
ブロッコリーとさつまいもはビタミンCがたっぷりとれる組み合わせです。蒸すことで、水溶性のビタミンCが溶け出ることなく、そのままとれるおすすめの調理法です。

102Kcal

1人分換算
脂質 2.7g
糖質 14.3g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

炊事 45分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ブロッコリー80g
  • さつまいも80g
  • (A)
  • ・すりごま(白)大さじ1
  • ・砂糖小さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・だし汁小さじ2

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、さつまいもは7~8mm厚の半月切りにし、蒸し器で蒸します。やわらかくなったらザルに取り、冷まします。

  2. 2

    (A)を混ぜ合わせ、(1)を和えます。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは水にとると水っぽくなるので、そのままザルに上げて冷まします。すりごまは、する手間がいらないので、手軽に使うことができます。風味が飛びやすいので、保存は冷凍庫がおすすめです。

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