注目キーワード
りんご
いも
しめじ
かぼちゃ
ハロウィン
やわらか食
美肌
介護食

ゴーヤーと豚肉のみそ炒めレシピ

246Kcal(1人分換算)

ゴーヤーと豚肉のみそ炒め

  • 印刷する
管理栄養士コメント
ゴーヤーのビタミンCと豚肉のビタミンB1の組合せは、疲労を回復し、夏バテしらずのカラダづくりにおすすめです。

246Kcal

1人分換算
脂質 17g
糖質 6.4g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 33mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.19mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

掃きそうじ 88分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ゴーヤー3/4本(150g)
  • 豚肉(切り落とし)100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤唐辛子1本
  • 少々
  • サラダ油大さじ1・1/2
  • (A)
  • ・みそ大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・砂糖小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦2等分に切り、スプーンで種とわたを除き、5~6mmの厚さに切ります。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは5mm幅に切り、赤唐辛子は斜め3等分に切り、種を除きます。

  3. 3

    (A)を混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油の半量を熱し、塩を加えてゴーヤーを炒め、色鮮やかになったら取り出します。

  5. 5

    残りのサラダ油を足し、玉ねぎ、赤唐辛子、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら、ゴーヤーを戻し、(A)を加え、炒め合わせます。

ワンポイントアドバイス

ゴーヤーの苦味を弱めたい場合は、炒める前に塩少々をふり、水分が出るまで置き、水で洗って水気を切ってから使うとよいでしょう。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」