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アボカドとえびのスティック春巻きレシピ

249Kcal(1人分換算)

アボカドとえびのスティック春巻き

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管理栄養士コメント
アボカドに豊富に含まれているビタミンEは、抗酸化作用があり、肌をキレイに保つ働きが期待できます。さらに豊富な食物繊維で腸を刺激してくれるため、お腹をスッキリさせてくれます。

249Kcal

1人分換算
脂質 15.4g
糖質 13.7g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 85mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

スケート 37分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分(4本分)

  • むきえび100g
  • (A)
  • ・塩小さじ1/6
  • ・こしょう少々
  • ・しょうが汁小さじ1/3
  • ・酒小さじ1/2
  • ・片栗粉小さじ1/2
  • アボカド1/2個(60g)
  • 万能ねぎ1本
  • 春巻きの皮2枚
  • (B)
  • ・薄力粉小さじ2
  • ・水小さじ1
  • 揚げ油適宜
  • レモン1/4個

作り方

  1. 1

    えびは粗く刻み、(A)を混ぜて下味を付けておきます。

  2. 2

    アボカドは1~1.5cm角に切り、万能ねぎは小口切りにします。

  3. 3

    (1)と(2)を混ぜ、4等分にします。(B)の薄力粉と水を混ぜ合わせて、のりを作ります。

  4. 4

    春巻きの皮を2等分に切り、横長に置きます。(3)を手前に、両端2cmを残してのせます。巻き終わりと両側にのりを薄く塗り、手前から巻きます。両端をつまんで押さえ、中身が出ないようにします。

  5. 5

    170℃に熱した揚げ油で、2分半~3分揚げます。

  6. 6

    器に盛り、レモンのくし形切りを添えます。

ワンポイントアドバイス

おつまみにもぴったり!ちょっとおしゃれな春巻きです。巻いてから時間を置くと、アボカドから水分が出てくるので、巻き終わったらすぐに揚げるようにしましょう。

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