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ヘルシー和風ロールキャベツレシピ

198Kcal(1人分換算)

ヘルシー和風ロールキャベツ

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管理栄養士コメント
ひじきは、水溶性食物繊維を多く含み、おなかの調子をスムーズに整えてくれます。また、鉄分、カルシウムも豊富で、貧血予防や精神を安定させる働きもあります。

198Kcal

1人分換算
脂質 8.6g
糖質 10.5g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 40mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

なわとび 27分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    キャベツは葉を1枚ずつはがしてしんなりするまでゆで、ザルにあげて水気を切ります。ひじきは水で戻し、水気を切ります。

  2. 2

    木綿豆腐は、耐熱皿にペーパータオルを敷いておき、ラップをしないで電子レンジに2分半~3分かけて水切りをします。取り出して、冷ましておきます。

  3. 3

    にんじんは千切り、ごぼうはみじん切りにし、やわらかくゆでます。

  4. 4

    ひき肉に塩を加えてねばりが出るまで良く練り、酒、しょうゆ、片栗粉を混ぜます。(1)のひじき、(2)の木綿豆腐、(3)のにんじん、ごぼうも加え、4等分にします。

  5. 5

    キャベツを広げ、(4)のひとつを手前に置き、手前からきっちりと包み、最後はつまようじで留めます。

  6. 6

    鍋にロールキャベツを並べ、(A)を入れ、落としぶたをして火にかけます。煮立ってきたら弱火にし、約30分煮ます。水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  7. 7

    皿に盛り、煮汁をかけ、クレソンを飾ります。

ワンポイントアドバイス

煮込む鍋は、ロールキャベツがちょうど入る大きさ鍋を選びましょう。大き過ぎると煮汁が上までかぶらず、煮くずれやすくなります。豆腐を使っているので、ふんわりやわらか、やさしい味です。

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