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サーロインとこんにゃくのステーキレシピ

424Kcal(1人分換算)

サーロインとこんにゃくのステーキ

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管理栄養士コメント
通常のサイコロステーキを食べるときの、半分以下のカロリーで楽しめます。しかもこんにゃくから食物繊維がたっぷりと摂取できます。

424Kcal

1人分換算
脂質 26.6g
糖質 19.8g
塩分(食塩相当量) 3g
コレステロール 55mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

入浴 152分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 牛サーロイン肉(サイコロステーキ用)160g
  • こんにゃく300g
  • にんにく2片
  • サラダ油小さじ2
  • (調味料)
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1・1/3
  • ・オイスターソース小さじ2
  • ・みりん小さじ2
  • 黒こしょう(あらびき)少々
  • じゃがいも1個(150g)
  • 少々
  • クレソン2本

作り方

  1. 1

    こんにゃくは両面に格子状に切れ目を入れ、肉の大きさに合わせた角切りにします。

  2. 2

    にんにくは横に薄切りします。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくチップを作ります。

  3. 3

    じゃがいもは皮付きのままゆで、食べやすい大きさに切り、塩をふります。

  4. 4

    牛肉に黒こしょうをふります。

  5. 5

    フライパンに牛肉を入れ、強火で焼き目がつくように焼き、取り出します。

  6. 6

    こんにゃくを入れ、両面に焼き目がつくように焼き、調味料を加え、味をからめます。半量くらいに煮詰まってきたら、牛肉を戻し、サッと混ぜて味をからめます。

  7. 7

    皿に(6)を盛り、にんにくを散らし、じゃがいも、クレソンを添えます。

ワンポイントアドバイス

ステーキのおいしさはそのままで、低カロリーに!こんにゃくは、牛肉の後で焼くことで、肉のうま味を吸収し、おいしくなります。

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