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ヘルシー冷やし中華レシピ

398Kcal(1人分換算)

ヘルシー冷やし中華

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管理栄養士コメント
もやしは植物性たんぱく質が豊かな豆類の種子を発芽させたもので、エネルギーが低く、脂質の代謝を促すビタミンB2や、老廃物を排出する食物繊維を含むのでダイエット効果も期待できる食材です。めんを減らして野菜を加えることでカロリーカットのヘルシーな一皿になります。

398Kcal

1人分換算
脂質 13.4g
糖質 46.8g
塩分(食塩相当量) 4.9g
コレステロール 115mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

腹筋 55分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 中華めん(生)1玉(140g)
  • もやし200g
  • きゅうり1本(100g)
  • ロースハム3枚(50g)
  • トマト1/3個(60g)
  • 塩わかめ10g
  • 1個
  • サラダ油少々
  • (A)
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ・塩少々
  • (たれ)
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・酢大さじ1
  • ・砂糖小さじ1
  • ・鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/3
  • ・水大さじ4
  • ・ごま油小さじ2
  • 練りからし小さじ1

作り方

  1. 1

    湯をたっぷりと沸かし、ザルにもやしを入れてゆで、ザルごとあげて冷まします。同じ湯で中華めんをゆで、冷水に取り、水気をよく切ります。

  2. 2

    きゅうり、ロースハムは千切りにします。トマトは食べやすい大きさに切り、わかめは戻して、2~3cmの長さに切ります。

  3. 3

    卵を溶きほぐし、(A)を混ぜます。フライパンを熱し、サラダ油をひき、卵液を流し入れ、薄焼き卵を作ります。冷めたら、千切りにします。

  4. 4

    たれの材料を混ぜ合わせます。

  5. 5

    中華めんともやしを混ぜて器に盛り付け、その上に(2)、(3)を彩りよくのせます。たれをかけ、練りからしを添えます。

ワンポイントアドバイス

カロリー少なめでも、食べ応え十分!もやしがめんのかわりになるので、めんと混ぜて盛り付るようにします。その上に具をのせると、通常の冷やし中華のルックスになるので、見た目の満足感が得られます。

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