注目キーワード
なす
こんにゃく
弁当
から揚げ
照り焼き
ささ身
ツナ缶
かにかま
ベーコン

ヘルシー回鍋肉レシピ

217Kcal(1人分換算)

ヘルシー回鍋肉

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
肉の種類を低脂肪のものを選ぶことでカロリーカットになり、さらにキャベツをレンジで火を通しておくことで、炒め油を抑えることができ、通常の回鍋肉よりも約1/3のカロリーダウンが期待できます。

217Kcal

1人分換算
脂質 10.1g
糖質 13.4g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 34mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.19mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

カヌー 43分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚もも肉(薄切り・脂身なし)100g
  • 長ねぎの青い部分5cm
  • キャベツ250g
  • ピーマン1個
  • にんじん1/6本(25g)
  • 長ねぎ1/2本(35g)
  • にんにく1/2片
  • サラダ油大さじ1
  • (合わせ調味料)
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1
  • ・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酒大さじ1/2
  • ・砂糖小さじ1
  • ・片栗粉小さじ1/2
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    豚肉は5~6cmの長さに切ります。

  2. 2

    キャベツは4~5cm角に切り、耐熱皿に入れ、ラップで覆い、電子レンジ(600W)で約3分加熱します。取り出してザルにあげ、余分な水気を切ります。

  3. 3

    ピーマンは乱切り、にんじんは短冊切り、長ねぎは1cm厚の斜め切り、にんにくは粗みじん切りにします。

  4. 4

    鍋に、(臭み抜きのため)長ねぎの青い部分を入れて湯を沸かし、豚肉を入れてサッとかき混ぜ、白っぽく色が変わったら、ザルに取り出します。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、長ねぎ、にんじんを入れて炒め、香りが出たら豚肉、キャベツ、ピーマンを炒めます。

  6. 6

    全体に油がまわったら、合わせ調味料を加え、全体にからんだら強火にし、ひと混ぜして皿に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

キャベツが水っぽくならないように、調味料がからんだら、最後は強火にして水分を飛ばすように炒めましょう。豚肉は、後から炒めるので、白っぽくなったらすぐに取り出すとかたくなりません。味はそのまま、肉の部位を替えて、カロリーダウン!

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について