95Kcal(1人分換算)
分
- ヘルシーな野菜ケーキです。1人分100kcal弱なので、ダイエット中の方にお勧め。じゃがいものビタミンCと卵のたんぱく質が美肌作りにも役立つ、女性にうれしいスイーツです。
95Kcal
脂質 | 1.6g |
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糖質 | 17.2g |
塩分(食塩相当量) | 0.1g |
コレステロール | 63mg |
ビタミンD | 0.3μg |
ビタミンB2 | 0.08mg |
社交ダンス 22分
材料
8人分(18cm丸型1台分)
作り方
じゃがいもは皮をむき、4つ割りにし、竹串が通りやすいくらいにやわらかくなるまでゆでます。湯を捨ててもう一度火にかけ、水分をとばします。
(1)を熱いうちに裏ごしし、卵黄を混ぜます。
卵白を泡立て、てんさい糖を2~3回に分けて加え、しっかりと泡立てたメレンゲを作ります。
(2)のじゃがいもに(3)のメレンゲの1/3量を入れて、泡立て器でよく混ぜます。残りは2回に分けてを加え、さらにシナモンパウダーとナツメグも加え、泡立て器で切るようにサックリと混ぜます。
型にオーブンペーパーを敷き、(4)を流し入れます。
180℃に熱したオーブンで35~40分焼きます。粗熱が取れたら、型からはずして冷まし、8等分に切ります。
メレンゲだけで膨らませるので、しっかりかたく泡立てましょう。始めに加えるメレンゲは、じゃがいもの生地をやわらかくするためなので、泡立て器でぐるぐる混ぜても大丈夫です。じゃがいもとは思えない、ふんわりかるい口あたりのヘルシーな野菜ケーキです。