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低カロリーソース焼きそばレシピ

481Kcal(1人分換算)

低カロリーソース焼きそば

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管理栄養士コメント
めんやパンなど、粉ものの炭水化物は血糖値を上げやすく、体脂肪を合成しやすい食品。このめんを半量にし、切り干し大根をたっぷり使用します。切り干し大根は、食物繊維がたっぷりで、血糖値の上がり方を緩やかにします。

481Kcal

1人分換算
脂質 17.9g
糖質 49.6g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 236mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.36mg

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燃焼レベル

睡眠 601分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水洗いをし、水に10~15分浸してやわらかく戻し、水気を絞ります。

  2. 2

    中華めんは、電子レンジ(600W)でほぐれる程度に(20~30秒ずつ様子を見ながら)加熱します。

  3. 3

    キャベツは幅1.5cm、長さ5~6cmに切ります。にんじんは短冊切りにします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、にんじん、キャベツを炒め、取り出します。

  5. 5

    (4)のフライパンに中華めんと切り干し大根を入れて、弱めの中火でほぐしながらよく炒めます。※フライパンに残っている油で炒るように、中華めんが熱くなるまで炒めます。

  6. 6

    (5)に(4)を戻し、ウスターソース、酒、こしょうを加え、混ぜながら味がからむまでよく炒め、皿に盛り付けます。

  7. 7

    (6)のフライパンにサラダ油(小さじ1/2)を熱し、目玉焼きを焼きます。

  8. 8

    (6)の焼きそばの上に目玉焼きをのせます。

ワンポイントアドバイス

人気のB級グルメ、横手焼きそばを低カロリーに!カルシウムや鉄分もたっぷり!見た目には、中華めんと同量の切り干し大根が入っているとは思えないソース焼きそばです。肉はひき肉、最後に目玉焼きをのせるのが横手焼きそばの特徴です。中華めんの代わりに加えた切り干し大根は、ソース味でも違和感無しのおいしさです。

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