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あさりと野菜の具だくさんトマトスープパスタレシピ

635Kcal(1人分換算)

あさりと野菜の具だくさんトマトスープパスタ

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管理栄養士コメント
あさりは鉄分やビタミンB群など、血行を助ける栄養素を多く含みます。またトマトに含まれる葉酸は、赤血球の形成に関わっているため、貧血予防にも役立ちます。特に女性にお勧めのレシピです。

635Kcal

1人分換算
脂質 8.9g
糖質 95.5g
塩分(食塩相当量) 4.8g
コレステロール 64mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 228分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • あさり(殻付き・砂抜き済み)200g
  • 生たら2切れ(160g)
  • トマト1個(200g)
  • じゃがいも大1個(150g)
  • 春キャベツ100g
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • にんにく1片(10g)
  • オリーブ油大さじ1
  • 300ml
  • トマトジュース200ml
  • コンソメの素(顆粒)小さじ1
  • スパゲッティ(1.3~1.4mm)200g
  • 塩(ゆで用)1%濃度(水2Lに対し20g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • パルメザンチーズ小さじ1
  • パセリ(みじん切り)適宜

作り方

  1. 1

    あさりは殻をこすり合わせて水洗いをします。たらは1切れを3~4つに切ります。

  2. ※砂抜き済みのあさりが手に入らない場合は、水(300ml)に塩(小さじ1・1/2)を溶かした塩水に3~4時間浸して砂抜きをします。

  3. 2

    じゃがいもは7~8mmの厚さのいちょう切り、キャベツはざく切りにします。

  4. 3

    玉ねぎは薄切り、トマトはひと口大に切り、にんにくはみじん切りにします。

  5. 4

    スパゲッティは塩を入れた熱湯で、少しかためにゆでます。

  6. 5

    鍋にオリーブ油を熱し、(3)をしんなりするまでよく炒めます。

  7. 6

    水、トマトジュース、コンソメ、じゃがいもを加えて4~5分煮て、あさり、たら、キャベツ、塩、こしょうを加え、さらに4~5分煮ます。

  8. 7

    器にスパゲッティを盛り、(6)をかけ、パルメザンチーズ、パセリを散らします。

ワンポイントアドバイス

あさりは美味しいだしが出るので、殻付きを使ってください。

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