カルビの串焼き
515Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
牛肉をがっつりいただきます。消化吸収の良いタンパク質は、体力の維持や気力回復、疲労回復には欠かせません。体を温めて冷えをとり、貧血の改善にも効果抜群です。
材料（4人分）
牛カルビ肉(5〜6cm幅骨付き)
600g
生しいたけ
6枚
しし唐辛子
8本
(たれ)
・長ねぎ
1/3本
・にんにく
1片
・ごま(白)
大さじ2
・しょうゆ
大さじ3
・砂糖
大さじ1
・酒
大さじ1
・オイスターソース
小さじ1/2
・ごま油
大さじ1・1/2
作り方
- 1.カルビは骨をはずし、1cm幅に切ります。
- 2.たれを作ります。長ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ごまはきりごまにし、他の材料と合わせます。
- 3.(1)にたれ(大さじ2)をかけ、からめます。
- 4.しいたけは石突きを取り、7〜8mm幅に切り、しし唐辛子は切り込みを入れて種を取り出します。
- 5.串に(3)、(4)を刺し、残りのたれに10〜20分間漬け、鉄板またはフライパンで焼きます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 515 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.2 |
| 脂質（g） | 45.3 |
| 炭水化物（g） | 7.2 |
| 糖質（g） | 5.6 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 65 |
| 鉄（mg） | 2.1 |
| カリウム（mg） | 340 |
| 亜鉛（mg） | 3.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 77 |
| ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| ビタミンB12（μg） | 1.9 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 515 | カリウム（mg） | 340 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.2 | 亜鉛（mg） | 3.3 |
| 脂質（g） | 45.3 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 7.2 | ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| 糖質（g） | 5.6 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 77 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| カルシウム（mg） | 65 | ビタミンB12（μg） | 1.9 |
| 鉄（mg） | 2.1 | 葉酸（μg） | 27 |
