ムール貝とあさりのワイン蒸し
128Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ムール貝は柔らかくて味にコクがあり、ヨーロッパではよく使われる貝です。マンガン・マグネシウムなどミネラル類を豊富に含むほか、ビタミンB12も多く含み、貧血予防に効果が期待できます。
材料（4人分）
ムール貝
24個
あさり
24個
にんにく
2片
オリーブ油
適量
白ワイン
大さじ4
パセリ
適量
作り方
- 1.鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにくを炒めて香りが出れば、ムール貝、あさりを炒め、白ワインを加え、ふたをして蒸し煮にします。
- 2.器に盛り、パセリのみじん切りをふります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 128 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.1 |
| 脂質（g） | 7.1 |
| 炭水化物（g） | 3.5 |
| 糖質（g） | 3.3 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 51 |
| 鉄（mg） | 3.6 |
| カリウム（mg） | 230 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 43 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 20 |
| 葉酸（μg） | 37 |
| エネルギー（kcal） | 128 | カリウム（mg） | 230 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.1 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 7.1 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 3.5 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 3.3 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 43 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 51 | ビタミンB12（μg） | 20 |
| 鉄（mg） | 3.6 | 葉酸（μg） | 37 |
