いわし団子のみそ風味揚げ
40Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
いわしはDHAやEPAを豊富に含み、血液をサラサラにする効果が期待できます。また、ビタミンB2も多く含んでいますので、脂質代謝を促進します。ビタミンB6は、揚げ物の油が気になる方は積極的にとりたい栄養素です。
材料（16個分）
いわし
400g
青ねぎ
1本
溶き卵
1/2個分
しょうが汁
小さじ1
赤みそ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
松の実
大さじ1
揚げ油
適量
作り方
- 1.いわしはうろこ、頭、内臓を除き手開きにし、尾と皮も除き、フードプロセッサーにかけます。
- 2.青ねぎはみじん切りにし、卵、しょうが汁、赤みそと合わせます。
- 3.(1)のいわしに(2)を加えて混ぜ、丸めて団子にし、片栗粉をまぶして松の実を飾ります。
- 4.(3)を中温の揚げ油で揚げます。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 40 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 |
| 脂質（g） | 2.7 |
| 炭水化物（g） | 0.8 |
| 糖質（g） | 0.6 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 13 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 53 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 14 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 2 |
| 葉酸（μg） | 4 |
| エネルギー（kcal） | 40 | カリウム（mg） | 53 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 2.7 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 0.8 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 0.6 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 14 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 13 | ビタミンB12（μg） | 2 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 4 |
