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たこのオムライス

513Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

たこのタウリンはコレステロールを排泄させる働きがあります。また、たこやえびは低脂肪、低カロリーですので、たっぷり食べてもカロリーが気になりません。ダイエット中の方にもお勧めしたい食材です。

材料(4人分)

たこ(ゆで)
150g
むきえび
100g
玉ねぎ
200g
マッシュルーム
8個
レーズン
60g
ご飯
600g
(A)
・カレー粉
小さじ2
・ブイヨンの素
1/2個
(B)
・卵
4個
・牛乳
大さじ2
・パセリ(みじん切り)
大さじ2
白ワイン
少々
サラダ油
適量
少々
こしょう
少々
ピクルス
適量

作り方

  1. 1.たこは小切りにし、むきえびは背わたをとり、ともに白ワインをふります。
  2. 2.サラダ油を熱して粗みじん切りにした玉ねぎをよく炒め、(1)、スライスしたマッシュルーム、湯洗いをしたレーズンも加えて炒めます。
  3. 3.ご飯、(A)を加えて炒め、塩、こしょうで調味します。
  4. 4.サラダ油を熱し、混ぜ合わせた(B)の1/4量を流し入れ、(3)の1/4量をのせて卵で包むようにして四角形にまとめます。これを4個作ります。
  5. 5.器に盛り、輪切りのピクルスを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 513
たんぱく質(g) 23.8
脂質(g) 11.8
炭水化物(g) 75.6
糖質(g) 72.8
食物繊維(g) 2.8
塩分(食品相当量)(g) 1.1
カルシウム(mg) 89
鉄(mg) 2.2
カリウム(mg) 554
亜鉛(mg) 2.7
ビタミンE(mg) 2.6
ビタミンB1(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 6
コレステロール(mg) 279
ビタミンB6(mg) 0.27
ビタミンB12(μg) 1.1
葉酸(μg) 57
エネルギー(kcal)513カリウム(mg)554
たんぱく質(g)23.8亜鉛(mg)2.7
脂質(g)11.8ビタミンE(mg)2.6
炭水化物(g)75.6ビタミンB1(mg)0.13
糖質(g)72.8ビタミンC(mg)6
食物繊維(g)2.8コレステロール(mg)279
塩分(食品相当量)(g)1.1ビタミンB6(mg)0.27
カルシウム(mg)89ビタミンB12(μg)1.1
鉄(mg)2.2葉酸(μg)57

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