桜ご飯
287Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
お花見弁当にぴったりの春らしいご飯です。ご飯の主成分は糖質で消化も良いものですが、冷めると難消化性デンプンと呼ばれる消化されにくい食物繊維のような働きをするデンプンが増え、便秘解消に役立ちます。
材料（4人分）
米
360ml
酒
大さじ2
桜の花(塩漬け)
80g
食用色素(赤)
少々
桜の花(塩漬け・飾り用)
適量
作り方
- 1.桜の花の塩漬けはサッと洗い、花びらだけをみじん切りにします。
- 2.炊飯用の水を食用色素でピンクに色付けします。
- 3.炊飯がまに洗った米を入れ、酒を加えて、(2)で水加減をし、軽く混ぜ、しっかりと水気を切った(1)を加えて、炊きます。
- 4.炊き上がれば全体を軽く混ぜ、俵型で抜いて、サッと洗った桜の花を飾ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 287 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.6 |
| 脂質（g） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 58.6 |
| 糖質（g） | 58.2 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 4 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 67 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 9 |
| エネルギー（kcal） | 287 | カリウム（mg） | 67 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.6 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 0.7 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 58.6 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 58.2 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 4 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 9 |
