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もやしとわかめの酢の物

28Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

もやしもわかめも食物繊維が多く低カロリーの食材です。わかめにはカルシウムやカリウムなどのミネラルやビタミンA、葉酸といったビタミンもバランスよく含まれていますので、ダイエットに活用したい食材です。

材料(4人分)

もやし
100g
わかめ
40g
きゅうり
1/2本
食用花(さくら草など)
適量
(三杯酢)
・酢
大さじ3
・薄口しょうゆ
大さじ1
・砂糖
大さじ1・1/2
・塩
少々
・だし汁
大さじ3

作り方

  1. 1.もやしはヒゲ根を取り、サッとゆでます。
  2. 2.わかめは熱湯を通し、1.5cm幅くらいに切ります。
  3. 3.きゅうりは板ずりし、熱湯に通して千切にします。
  4. 4.三杯酢を合わせて(1)〜(3)を和え、食用花の花びらを散らします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 28
たんぱく質(g) 1.1
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 6
糖質(g) 5.2
食物繊維(g) 0.8
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 13
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 73
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 17
エネルギー(kcal)28カリウム(mg)73
たんぱく質(g)1.1亜鉛(mg)0.2
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)6ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)5.2ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)0.8コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)13ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.3葉酸(μg)17

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